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甘草甜味素R19、R21,是一種甜味劑，它具有甜度高（甜度大約為蔗糖80-300倍）、低熱能、安全和較強的保健，是、、、使用的甜味劑，可以彌補蔗糖精等甜味劑誘發(fā)上述的弊端。甘草甜味素Chemicalbook主要成分為天然甘草提取物，外觀呈黃色粉末狀，甜度為砂糖的180倍以上，PH值5.0-8.0，口感自然，甘草酸含量高、甘醇味道濃、甘味清涼，對熱、酸穩(wěn)定，在常溫下極易溶于水，不含糖精鈉和甜蜜素。具有、、之。適用于。

1.馴鹽效果：當甘草甜味素162配合其它輔助配料使用時，會使咸味很重的食品口感變得更柔和，使食品的后味更醇和美味。

2.增進口感：在果汁飲料或其它碳酸飲料的產(chǎn)品內配合使用甘草甜味素162會讓口感變得清涼可口。在涼果、蜜餞、龜苓膏、檳榔中使用能有效突出產(chǎn)品風味，令其甘甜味綿長，倍添美味。

3.調味效果：在食品中適當?shù)靥砑痈什萏鹞端?62能有效顯現(xiàn)食品的原味，呈天然效果。

4.適用范圍：果汁、飲料、糖果、果凍、龜苓膏、涼果、蜜餞、檳榔、瓜子、醬油、泡菜,醬腌菜、、肉食品加工等。