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- 起訂量 (公斤)價格
- 1-25￥45 /公斤
- 25-1000￥40 /公斤
- ≥1000￥30 /公斤
- 品牌：萬榮
- 產(chǎn)地：中國 湖北武漢
- 發(fā)布日期： 2021-09-17
- 更新日期： 2024-01-09
| 主要用途 | 甜味劑 |
| 執(zhí)行標準 | 國標 |
| 生產(chǎn)許可證編號 | SC12063701400485 |
| CAS | 有 |
| 型號 | 食品級 |
| 包裝規(guī)格 | 25*1 |
| 有效物質(zhì)含量 | 98％ |
| 含量 | 99％ |
| 是否進口 | 否 |
淀粉制備功能性低聚糖
低聚異麥芽糖制備大致有以下兩種途徑：一是利用糖化酶逆合作用，在高濃度葡萄糖溶液中將之逆合生成異麥芽糖、麥芽糖等低聚糖；但由于產(chǎn)率低，產(chǎn)物復(fù)雜，生產(chǎn)周期長等缺點而難以工業(yè)化大量推廣。二是以淀粉制得高濃度葡萄糖漿為底物，通過α-葡萄糖轉(zhuǎn)苷酶催化發(fā)生α-葡萄糖基轉(zhuǎn)移反應(yīng)而得。工業(yè)化生產(chǎn)低聚異麥芽糖一般以淀粉為原料采用全酶法工藝。
蔗糖制備功能性低聚糖
工業(yè)生產(chǎn)低聚果糖方法主要有兩種：一是以菊芋為原料提取菊粉，再經(jīng)酶水解而得。第二種方法是以蔗糖為原料，采用固定化酶法進行連續(xù)反應(yīng)，將高濃度蔗糖溶液在50℃~60℃下以一定速率流過固定化酶柱，利用β-果糖轉(zhuǎn)移酶進行一系列轉(zhuǎn)移反應(yīng)而獲得低聚果糖。該法連續(xù)性好、自動化程度高，操作穩(wěn)定性好，酶能反復(fù)使用，利用率高。
乳糖制備功能性低聚糖
乳酮糖制備方法：一般采用堿液處理乳糖異構(gòu)化。乳糖在堿性溶液中，加熱處理使乳糖分子葡萄糖部分異構(gòu)化，生成異構(gòu)化乳糖，然后將溶液用離子交換樹脂去離子、脫色、濃縮，并使未反應(yīng)乳糖析出沉淀，其上清液即為異構(gòu)化乳糖糖漿。此外，也可用β-半乳糖苷酶進行酶法異構(gòu)化制取乳酮糖；或以1：1蔗糖與乳糖為原料，經(jīng)酶轉(zhuǎn)化而成乳果糖。
其它原料制備功能性低聚糖
以木聚糖為底物通過內(nèi)切木聚糖酶水解木聚糖β–1， 4糖苷鍵而得到以木二糖、木三糖為主要組分低聚木糖混合物；可采用超濾和反滲透除去大分子和小分子糖，制取高純度低聚木糖。
大豆低聚糖生產(chǎn)一般以大豆乳清液為原料， 經(jīng)分離、提純， 精制而得。另一種工藝路線是直接用大豆作原料依次提取大豆油、大豆低聚糖和大豆多肽等。以乳清為原料生產(chǎn)工藝：乳清→加熱→過濾→脫鹽→脫鹽→脫色→濃縮→凈化→產(chǎn)品。
