|
- 起訂量 (公斤)價(jià)格
- 1-25￥150 /公斤
- 25-1000￥140 /公斤
- ≥1000￥120 /公斤
- 品牌：萬(wàn)榮
- 產(chǎn)地：中國(guó) 湖北武漢
- 發(fā)布日期： 2021-09-18
- 更新日期： 2024-01-09
| 主要用途 | 食品 |
| 執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn) | 國(guó)標(biāo) |
| 生產(chǎn)許可證編號(hào) | SC12063701400485 |
| CAS | 有 |
| 型號(hào) | 食品級(jí) |
| 包裝規(guī)格 | 25*1 |
| 有效物質(zhì)含量 | 99％ |
| 含量 | 99％ |
| 是否進(jìn)口 | 否 |
通常所說(shuō)的甜味劑是指糖醇類甜味劑、非糖天然甜味劑和人工合成甜味劑3類。糖醇類甜味劑多由人工合成，糖醇類的甜度比蔗糖低，但有的和蔗糖相當(dāng)。主要品種有：山梨糖醇、甘露糖醇、麥芽糖醇、木糖醇等。目前應(yīng)用較多的是木糖醇、山梨糖醇和麥芽糖醇。因?yàn)樘谴碱愄鹞秳嶂递^低，而且和葡萄糖有不同的代謝過(guò)程，因而有某些特殊的用途。例如糖醇可通過(guò)非機(jī)制進(jìn)入果糖代謝途徑，實(shí)驗(yàn)證明它不會(huì)引起，所以是的理想甜味劑。非糖類甜味劑包括天然甜味劑和人工合成甜味劑，一般甜度很高，用量極少，熱值很小，有些又不參與代謝過(guò)程，常稱為高甜度甜味劑，非營(yíng)養(yǎng)性或低熱值甜味劑，是甜味劑的重要品種。非糖天然甜味劑的主要產(chǎn)品有：甜菊糖、甘草、甘草酸二鈉、甘草酸三鈉（鉀）、竹芋甜素等。目前應(yīng)用較多的是甘草酸苷和甜菊苷。前者如甘草酸二鈉，甜度為蔗糖的200倍；后者純甜度約為蔗糖的300倍，因其不被人體吸收，無(wú)熱量，是適于、的甜味劑。
理想的甜味劑應(yīng)具備以下特點(diǎn)：①很高的安全性；②良好的味覺(jué)；③較高的穩(wěn)定性；④較好的水溶性；⑤較低的價(jià)格。世界上使用的主要甜味劑有：①功能性單糖：高果糖漿、結(jié)晶果糖、L-糖等；②功能性低聚糖：異麥芽酮糖、乳酮糖、棉子糖、大豆低聚糖、低聚果糖、低聚乳果糖、低聚乳糖、低聚異麥芽糖等；③多元糖醇：赤蘚糖醇、木糖醇、山梨糖醇、甘露糖醇、麥芽糖醇、異麥芽糖醇、氫化淀粉水解物等；④糖苷：甜菊苷、甜菊雙糖苷、二氫查耳酮、甘草甜素等；⑤二肽類：甜味素（阿斯巴甜）、阿力甜等；⑥蛋白質(zhì)：索馬甜、莫奈林、奇異果素等；⑦蔗糖衍生物：三氯蔗糖（又叫蔗糖精）等；⑧人工合成甜味劑：糖精、甜蜜素、安塞蜜等；⑨復(fù)合甜味劑：金娃娃甜代糖，蛋白糖，健康糖，耐而甜，甜味寶等。
