產(chǎn)品展廳
|
食品級(jí) 海藻糖 武漢萬榮 庫存充足 長(zhǎng)期直銷
- 起訂量 (公斤)價(jià)格
- 1-25￥18 /公斤
- 25-1000￥16 /公斤
- ≥1000￥12 /公斤
- 品牌：萬榮
- 產(chǎn)地：中國 湖北武漢
- 發(fā)布日期： 2021-09-18
- 更新日期： 2024-01-09
產(chǎn)品詳請(qǐng)
| 主要用途 | 甜味劑 |
| 執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn) | 國標(biāo) |
| 生產(chǎn)許可證編號(hào) | SC12063701400485 |
| CAS | 99-20-7 |
| 型號(hào) | 食品級(jí) |
| 包裝規(guī)格 | 20公斤/袋 |
| 有效物質(zhì)含量 | 99％ |
| 含量 | 99％ |
| 是否進(jìn)口 | 否 |
特性及性能
1.高玻璃化轉(zhuǎn)變溫度
海藻糖相對(duì)于其他的雙糖有較高的玻璃化轉(zhuǎn)變溫度，高達(dá)115℃。因而把海藻糖加入到其它的食品中時(shí)，能有效地提高其玻璃化轉(zhuǎn)變溫度，更容易形成玻璃化狀態(tài)。這種特性結(jié)合海藻糖的工藝穩(wěn)定性和低吸濕性，使其成為一種高蛋白質(zhì)防護(hù)劑和理想的噴霧干燥風(fēng)味保持劑。
2.對(duì)生物大分子和生物體的非特異性
海藻糖是生物體對(duì)于外部環(huán)境變化所形成的一種典型的應(yīng)激代謝物，保護(hù)機(jī)體抵抗外部惡劣環(huán)境。同時(shí)，海藻糖還能用于保護(hù)生物體內(nèi)DNA分子防止放射線引起的損傷；外源性的海藻糖對(duì)生物體也具有非特異性。其保護(hù)機(jī)制一般被認(rèn)為是機(jī)體含有海藻糖的部分強(qiáng)力地束縛水分子，與膜脂質(zhì)共同擁有結(jié)合水或海藻糖本身起到代替膜結(jié)合水的功用，從而防止生物體膜和膜蛋白的變性等。
