糖精銨生產(chǎn)
- 起訂量 (公斤)價(jià)格
-
25-200￥70 /公斤
-
200-500￥68 /公斤
-
≥500￥65 /公斤
- 發(fā)布日期： 2015-12-02
- 更新日期： 2024-01-09
產(chǎn)品詳請(qǐng)
| 主要用途 |
甜味劑
|
| 執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn) |
國(guó)標(biāo)
|
| CAS |
81-07-2
|
| 型號(hào) |
食品級(jí)
|
| 包裝規(guī)格 |
25*1
|
| 有效物質(zhì)含量 |
99％
|
| 含量 |
99％
|
| 是否進(jìn)口 |
否
|
糖精銨〔無(wú)營(yíng)養(yǎng)甜味劑,甜度約為蔗糖500倍〕
基本名稱
【 學(xué) 名 】 鄰苯甲?；酋啺?/span>
【 英文名 】 Saccharin
【 分子式 】 C7H5O3NS
【 分子量】183.18
【 別名】 1,1,3-三氧代-2,3-二氫-苯并[d]異噻唑
【 性質(zhì)】 白色結(jié)晶粉末。熔點(diǎn)228.8～229.7℃，密度0.828g/cm3，微溶于水、乙醚和氯仿，溶于乙醇、乙酸乙酯、苯和丙酮。它的鈉鹽稱做糖精鈉或溶性糖精，易溶于水，稀水溶液的甜味約為蔗糖的300～500倍。少量無(wú)毒，但無(wú)營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。
[編輯本段]基本信息
糖精，是古老的甜味劑。糖精于1878年被美國(guó)科學(xué)家發(fā)現(xiàn)，很快就被食品工業(yè)界和消費(fèi)者接受。糖精的甜度為蔗糖的300倍到500倍，它不被人體代謝吸收，在各種食品生產(chǎn)過(guò)程中都很穩(wěn)定。缺點(diǎn)是風(fēng)味差，有后苦，這使其應(yīng)用受到一定限制。
糖精(Saccharin / Saccharin sodium) 為白色結(jié)晶性粉末，其難溶於水，而其鈉鹽易溶于水，對(duì)熱安定，其甜度為蔗糖之300～500 倍，不含卡路里，吃起來(lái)會(huì)有輕微的苦味和金屬味殘留在舌頭上。急性毒性 LD50 (rabbit) 為 5000～8000mg/Kg BW (口服 )；每日攝取安全容許量 (ADI)為 0～2.5mg/Kg BW/day。有一些研究結(jié)果顯示，其曾在動(dòng)物實(shí)驗(yàn)中發(fā)現(xiàn)有導(dǎo)致*的可能性，但在人體試驗(yàn)上并未發(fā)現(xiàn)有不良影響。
糖精很多年來(lái)都是世界上惟一大量生產(chǎn)與使用的合成甜味劑，尤其是在第二次世界大戰(zhàn)期間，糖精在世界各國(guó)的使用明顯增加。 制造糖精的原料主要有甲苯、氯磺酸、鄰甲苯胺等，均為石油化工產(chǎn)品。
[編輯本段]發(fā)明過(guò)程
人們?nèi)粘Ｉ钪薪?jīng)常食用的糖是從甘蔗、甜菜等植物中提煉出來(lái)的。植物界中還有一些比蔗糖更甜的物質(zhì)。原產(chǎn)南美洲的甜葉菊，比蔗糖甜200～300倍；非洲熱帶森林里的西非竹竽，果實(shí)的甜度比蔗糖甜3000倍；非洲還有一種薯蕷葉防己藤本植物，果實(shí)的甜度達(dá)蔗糖的90000倍。
只是，這些比蔗糖甜成千上萬(wàn)倍的物質(zhì)，我們平時(shí)很少見到。我們平常用的比蔗糖還甜的物質(zhì)是糖精，它比蔗糖要甜500倍。
由于食用糖精對(duì)人體健康有害無(wú)益，所以西方一些發(fā)達(dá)國(guó)家都對(duì)糖精嚴(yán)格控制使用，其控制標(biāo)準(zhǔn)一般為不超過(guò)消費(fèi)食糖總量的5％，且主要用于牙膏等工業(yè)用途。而我國(guó)與發(fā)達(dá)國(guó)家相比，我國(guó)糖精使用量超出正常使用量的14倍。更有專家發(fā)出警告，至1999年下半年，全國(guó)糖業(yè)市場(chǎng)上糖精的份額己高達(dá)市場(chǎng)總份額的55％~60％，嚴(yán)重?cái)D占了蔗糖的份額。
因2公斤糖精的甜度可相當(dāng)于1000公斤的糖，按目前市場(chǎng)價(jià)格比計(jì)算，即60~70元的糖精，可以替代3000元左右的糖。于是，一些企業(yè)為了追逐利潤(rùn)，在生產(chǎn)飲料和加工食品過(guò)程中，超量、超范圍使用糖精，但在食品和飲料標(biāo)簽上卻不注明含有糖精及其真實(shí)含量，使消費(fèi)者卻誤以為吃的是食糖，損害了消費(fèi)者的身體健康，也嚴(yán)重侵犯了消費(fèi)者的知情權(quán)。
