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- 起訂量 (公斤)價(jià)格
- 25-200￥15 /公斤
- 200-500￥14 /公斤
- ≥500￥13 /公斤
- 品牌：萬(wàn)榮
- 產(chǎn)地：中國(guó) 武漢
- 發(fā)布日期： 2016-10-14
- 更新日期： 2024-01-09
| 主要用途 | 膨松劑 |
| 貨號(hào) | 6300 |
| CAS | 72-17-3 |
| 型號(hào) | 食品級(jí) |
| 包裝規(guī)格 | 25kg/桶 |
| 有效物質(zhì)含量 | 99％ |
| 含量 | 99％ |
| 是否進(jìn)口 | 否 |
| 名稱 | 乳酸鈉 |
| 別名 | α-羥基丙酸鈉；DL-乳酸鈉 |
| 外文名稱 | Sodium lactate |
| CAS | 312-85-6 |
| 分子量 | 112.06 |
| 執(zhí)行質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn) | 國(guó)標(biāo) |
| 產(chǎn)地 | 武漢 |
| 包裝規(guī)格 | 25KG/桶 |
| 指標(biāo)參數(shù) | |
| 項(xiàng)目 | 指標(biāo) |
| 外觀 | 無(wú)色或近于無(wú)色的糖漿狀液體 |
| 含量 | 60% |
| 熔點(diǎn) | 163-165℃(lit.) |
| 密度 | 1.33 |
| 折射率 | 1.422-1.425 |
用途： (1) 可做乳化劑、保濕劑、風(fēng)味改進(jìn)劑、品質(zhì)改進(jìn)劑、抗氧化增效劑和pH調(diào)節(jié)劑被廣泛應(yīng)用于肉禽食品加工業(yè)，能增強(qiáng)風(fēng)味、*、延長(zhǎng)產(chǎn)品貨架期； 1、延長(zhǎng)貨架期 : 可延長(zhǎng)30%至*，甚至更長(zhǎng)； 2、*，從而增加食品安全性； 3、增強(qiáng)與保持肉的風(fēng)味； 4、作為一種鹽不僅可減少氯化鈉用量，同時(shí)乳酸鈉對(duì)低鹽性*人、*人、**來(lái)說(shuō)更具安全性。例如制備具有鉀鈉平衡的健身鹽。 | |
危害性：S24/25：防止皮膚和眼睛接觸。 中午名稱:乳酸鈉 外觀:為無(wú)色或微黃色透明漿狀液體。 1、乳酸鈉在食品行業(yè)的用途 (1) 可做乳化劑、保濕劑、風(fēng)味改進(jìn)劑、品質(zhì)改進(jìn)劑、增效劑和pH調(diào)節(jié)劑被廣泛應(yīng)用于肉禽食品加工業(yè)，能增強(qiáng)風(fēng)味、延長(zhǎng)產(chǎn)品貨架期； 2、在肉制品中的應(yīng)用 應(yīng)用于豬肉、牛羊肉、禽肉、魚肉等冷卻肉（冷鮮肉）、烹調(diào)熟肉制品、火腿香腸、熏制品、肉餡料、肉醬鹵、午餐肉、醬鹵制品等 。 FAO/WHO（1984）規(guī)定： 果醬、果凍和橘皮果凍（用于維持pH值2.8～3.5）；人造奶油、肉類湯料、食用冰及加冰混合料、食用干酪素（用量均以正常生產(chǎn)需要為限）。GB2760-2007規(guī)定：肉及禽肉類30 g/kg；糖果10 g/kg；餃子皮類（以皮計(jì)）2.4 g/kg。 | |
