產品展廳
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批發(fā)供應 酒石酸氫鉀 食品級 酸味劑 酒石酸氫鉀 25kg起批
- 起訂量 (公斤)價格
- 25-100￥50 /公斤
- ≥100￥45 /公斤
- 產地：中國 湖北武漢
- 發(fā)布日期： 2020-06-20
- 更新日期： 2024-01-09
產品詳請
| 貨號 | 見包裝 |
| 等級 | 食品級 |
| 執(zhí)行標準 | 國標 |
| CAS | 見包裝 |
| 型號 | 見包裝 |
| 來源 | 其他 |
| 包裝規(guī)格 | 見包裝 |
| 名稱 | 酒石酸氫鉀 |
| 有效物質含量 | 99％ |
| 是否進口 | 否 |
批發(fā)供應 酒石酸氫鉀 食品級 酸味劑 酒石酸氫鉀 25kg起批
【產品性狀】中文名稱:酒石酸氫鉀
英文名稱:Potassium bitartrate
中文別名:重酒石酸鉀;酸性酒石酸鉀;2,3-二羥基-(R-(R*,R*))-丁二酸單鉀鹽;酒石酸鉀
L-酒石酸氫鉀
酒石酸氫鉀的化學式是KC4H5O6，是酒石酸鉀的酸式鹽。通常為無色至白色斜方晶系
結晶性粉末，在水中的溶解度隨溫度而變化，不溶于乙醇、乙酸，易溶于無機酸中。
它是釀葡萄酒時的副產品，被食品工業(yè)稱作塔塔粉，用作添加劑、膨松劑，也用作還
原劑和緩沖試劑。
【產品性質】無色或白色結晶性粉末。相對Density1.984。易溶于稀無機酸、堿溶液
或硼砂溶液。不溶于乙醇或乙酸。水中溶解度。t，℃0 20 40 60 80 100KHC4H4O6%
0.32 0.54 1.19 2.40 4.40 6.50
【產品用途】用作容量分析、緩沖劑、還原劑以及食品工業(yè)的膨松劑等
它是釀葡萄酒時的副產品，被食品工業(yè)稱作塔塔粉，用作添加劑、膨松劑，也用作還
原劑和緩沖試劑。
別名：重酒石酸鉀、酸式酒石酸鉀、塔塔粉。
應用
主要用于食品工業(yè)、家庭使用、化學實驗和化學工業(yè)。
食品工業(yè)
在食品工業(yè)中，塔塔粉用于：
穩(wěn)定蛋清，提高蛋清的耐熱性和體積；
防止糖漿結晶；
減少蔬菜在煮熟過程中的變色；
常與小蘇打（需酸性物質激活）混合，用于制作泡打粉的配方；
常用于用氯化鉀作為無鈉鹽替代品的組合中；
姜餅屋糖衣。
類似的酸式鹽酸式焦磷酸鈉，可與塔塔粉混合，因為他們有當作泡打粉的相同功能。
家庭使用
可與白醋混合成糊狀，當清潔劑使用。這種混合物有時也被錯誤地當作用白醋和碳酸
氫鈉（小蘇打粉）混合，這樣的錯誤做法會讓兩者起中和反應，最終生成二氧化碳和
乙酸鈉。
通常它也是彩色塑泥的主要成分。
【貯存條件】
本品應密封避光，儲存于陰涼，干燥，通風處。有效期2年。
