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 一水肌酸/肌酸 200目/100目均有貨 食品級 量大從優(yōu)

中文名稱：肌酸(無水)

中文別名：肌酸;肌肉素;無水肌酸

英文名稱：Creatine

英文別名：Creatine anhydrous; Creatine preparation; N-amidinosarcosine; 5-Chloro-2-Maino Benzotr

ifluoride; N-carbamimidoyl-N-methylglycine

CAS號：57-00-1

EINECS號：200-306-6

分子式：C4H9N3O2

分子量：131.1332

InChI：InChI=1/C4H9N3O2/c1-7(4(5)6)2-3(8)9/h2H2,1H3,(H3,5,6)(H,8,9)

密度：1.38g/cm3

沸點(diǎn)：271.6°C at 760 mmHg

閃點(diǎn)：118.1°C

蒸汽壓：0.00178mmHg at 25°C

用途

（1）面包、蛋糕、面條類、通心面、提高原材料利用率，改善口感和風(fēng)味。

（2）水產(chǎn)糜狀制品、罐頭食品、紫菜干等，強(qiáng)化組織，保持新鮮味，增強(qiáng)味感

（3）調(diào)味醬、番茄沙司、蛋黃醬、果醬、稀奶油、醬油，增稠劑及穩(wěn)定劑。

（4）果汁、酒類等，分散劑。

（5）冰淇淋、卡拉蜜爾糖，改善味感及穩(wěn)定性。

（6）冷凍食品、水產(chǎn)加工品，表面膠凍劑（保鮮）。