產(chǎn)品展廳
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現(xiàn)貨食品級干酪素 25kg/袋 酪蛋白 歡迎咨詢 酪朊酸
- 起訂量 (公斤)價格
- 25-200￥75 /公斤
- 200-500￥70 /公斤
- ≥500￥65 /公斤
- 品牌：萬榮
- 產(chǎn)地：中國 湖北武漢廠家
- 發(fā)布日期： 2020-07-01
- 更新日期： 2024-01-09
產(chǎn)品詳請
| 主要用途 | 增稠劑 |
| 執(zhí)行標準 | 國標 |
| CAS | 9000-71-9 |
| 包裝規(guī)格 | 25*1 |
| 級別 | 食品級 |
| 有效物質(zhì)含量 | 99％ |
| 是否進口 | 否 |
現(xiàn)貨食品級干酪素 25kg/袋 酪蛋白 歡迎咨詢 酪朊酸
產(chǎn)品簡介：
中文名稱：酪蛋白酸鈉
中文別名：酪朊酸鈉
英文名稱：Casein Sodium
CAS NO.9005-46-3
性狀：白色至淡黃色粉末無臭、無味或稍有特異香氣和味道。易溶于或分散于水。PH
中性。其水溶液加酸產(chǎn)生酪蛋白酸鈉沉淀.
酪蛋白酸鈉的五大特點:
1.溶于熱水和冷水中,吸水結(jié)固膨脹,攪爛即可溶解.
2.大分子使溶液產(chǎn)生較高的粘度,并變得稠密.溶解冷卻后能變成凝膠.凝膠受熱后還能變
成溶液.凝膠富有彈性.并能保留水分,幾乎不脫水不收縮.
3.具有很強的乳化增稠作用.其分子有許多親水基因和疏水基因,可分別與水和脂肪類物
相吸引,使溶液有乳化油脂的特性.
4.酪蛋白酸鈉分子能隔離微小氣泡.能保持沫不合并,不破碎.
5.酪蛋白酸鈉大分子氨基酸之間的連接方式,使其顯示較高的熱穩(wěn)定性和乳化性等.還具
有發(fā)泡.成臘.增光.助熔等特性.
