產(chǎn)品展廳
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批發(fā)供應(yīng) 抗性糊精 水溶性膳食纖維 食品級 抗性糊精
- 品牌：萬榮
- 產(chǎn)地：中國 湖北武漢
- 價格： ￥32/公斤
- 發(fā)布日期： 2020-07-03
- 更新日期： 2024-01-09
產(chǎn)品詳請
| 主要用途 | 增稠劑 |
| 執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn) | GB |
| CAS | 見包裝 |
| 包裝規(guī)格 | 見包裝 |
| 級別 | 食品級 |
| 有效物質(zhì)含量 | 99％ |
| 是否進(jìn)口 | 否 |
批發(fā)供應(yīng) 抗性糊精 水溶性膳食纖維 食品級 抗性糊精
在面制品中的應(yīng)用
在面包、饅頭、米飯和面條中添加不同種類的膳食纖維, 可以增加和改善面包色澤, 添加量為
面粉的3% ~ 6%
在肉制品中的應(yīng)用
膳食纖維與蛋白通過食鹽和疏水鍵相互作用形成了熱穩(wěn)定性凝膠,可溶性膳食纖維與蛋白相互作
用形成的絡(luò)合物是一種新型的膠凝體.并且,膳食纖維還能吸咐香味物質(zhì),防止香味物質(zhì)的揮發(fā).
添加一定量的膳食纖維可提高產(chǎn)品出品率,增強口感和質(zhì)量。
