產(chǎn)品展廳
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食品級 果酸鈣 營養(yǎng)強化劑 果酸鈣 歡迎訂購
- 品牌：萬榮
- 產(chǎn)地：中國 湖北武漢廠家
- 價格： ￥26/公斤
- 發(fā)布日期： 2020-07-07
- 更新日期： 2024-01-09
產(chǎn)品詳請
| 主要用途 | 營養(yǎng)強化劑 |
| CAS | 142606-53-9 |
| 型號 | 檸檬酸蘋果酸鈣 |
| 包裝規(guī)格 | 25*1 |
| 外觀 | 白色粉末 |
| 保質(zhì)期 | 24個月 |
| 有效物質(zhì)含量 | 99％ |
| 主要營養(yǎng)成分 | 檸檬酸蘋果酸鈣 |
| 含量 | 99％ |
| 是否進口 | 否 |
食品級 果酸鈣 營養(yǎng)強化劑 果酸鈣 歡迎訂購
中文名稱：果酸鈣
又名：枸櫞酸蘋果酸鈣（果酸鈣）
CAS NO：142606-53-9
英文名稱：CALCIUM CITRATE MALATE PENTAHYDRATE
分子式：C16H14CA4O19
分子量：670.583
分子式：Ca6(C6H5O7)2(C4H4O5)3 · 6H2O
【適用說明】：檸檬酸鈣也稱為枸櫞酸鈣，屬于有機鈣的一種，是一種鈣強化的重要資源。
檸檬酸鈣用于食品營養(yǎng)強化優(yōu)于其它鈣鹽：
①一般來說，鈣的有機酸鹽較之無機酸鹽生物利用率高；
②檸檬酸鈣比碳酸鈣中的鈣質(zhì)吸收率高；
③鈣的吸收除過去假設(shè)的單離子吸收外，尚有一種以檸檬酸鈣復(fù)合物形式吸收的機制；
④檸檬酸鈣與一般鈣源不同，對其他營養(yǎng)素攝取影響較小，它僅有限影響包括鐵質(zhì)在內(nèi)的其它礦
物質(zhì)吸收；
作為鈣質(zhì)強化劑，檸檬酸鈣味道平和，氣味適中，吸收率高，可用于多種食品的強化，包括果汁
乳制品、固體飲料、運動飲料、牛乳、豆乳和谷物制品等等。另外還可在食品工業(yè)中作螯合劑
緩沖劑、組織凝固劑等等。
