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L-半胱氨酸 食品級半胱氨酸 營養(yǎng)強(qiáng)化劑 歡迎選購

主要用于食品、化妝用品。用于面包料中,以促進(jìn)谷朊形成及促進(jìn)發(fā)酵、出模、防止老化等。用

于天然果汁中,以防止維生素C氧化和防止果汁變成褐色。 

此外,半胱氨酸是 一種產(chǎn)生的氨基酸，在食品加工中具有許多用途，它主要用于焙烤制品，作為

面團(tuán)改良劑的必需成分。半胱氨酸是一種還原劑，它可以促進(jìn)面筋的形成，半胱氨酸通過改變

蛋白質(zhì)分子之間和蛋白質(zhì)分子內(nèi)部的二硫鍵，減弱了蛋白質(zhì)的結(jié)構(gòu)，這樣蛋白質(zhì)就伸展開來。

L-半胱氨酸同時也是生產(chǎn)肉味香精所必須的原材料,其反應(yīng)原來為美拉德反應(yīng),肉味香精廣泛的應(yīng)

用于薯條,火腿腸等領(lǐng)域.