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產(chǎn)品展廳
半胱氨酸食品級(jí) 營養(yǎng)強(qiáng)化劑 L半胱氨酸 歡迎咨詢 武漢萬榮
  • 品牌:萬榮
  • 產(chǎn)地:中國 湖北武漢
  • 價(jià)格: ¥150/公斤
  • 發(fā)布日期: 2020-07-08
  • 更新日期: 2024-01-09
產(chǎn)品詳請(qǐng)
主要用途 氨基酸
CAS 見包裝
型號(hào) 食品級(jí)
包裝規(guī)格 見包裝
保質(zhì)期 12個(gè)月
有效物質(zhì)含量 99%
主要營養(yǎng)成分 氨基酸
含量 99%
是否進(jìn)口

半胱氨酸食品級(jí) L-半胱氨酸 營養(yǎng)強(qiáng)化劑 L半胱氨酸 歡迎咨詢 武漢萬榮


主要用于食品、化妝品等方面。用于面包料中。 

 

      此外,半胱氨酸是在食品加工中有許多用途,它主要用于焙烤制品,作為面團(tuán)改良劑的必需成

分。半胱氨酸是一種還原劑,它可以促進(jìn)面筋的形成,減少混合所需的時(shí)間和所需的能量,半胱

氨酸通過改變蛋白質(zhì)分子之間和蛋白質(zhì)分子內(nèi)部的二硫鍵,減弱了蛋白質(zhì)的結(jié)構(gòu),這樣蛋白質(zhì)就

伸展開來。

 

(1)面包、蛋糕、面條類、通心面、提高原材料利用率,改善口感和風(fēng)味。用量0.5%。

(2)水產(chǎn)糜狀制品、罐頭食品、紫菜干等,強(qiáng)化組織,保持新鮮味,增強(qiáng)味感

(3)調(diào)味醬、番茄沙司、蛋黃醬、果醬、稀奶油、醬油,增稠劑及穩(wěn)定劑。

(4)果汁、酒類等,分散劑。

(5)冰淇淋、卡拉蜜爾糖,改善味感及穩(wěn)定性。

(6)冷凍食品、水產(chǎn)加工品,表面膠凍劑(保鮮)。