產(chǎn)品展廳
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半胱氨酸食品級(jí) 營養(yǎng)強(qiáng)化劑 L半胱氨酸 歡迎咨詢 武漢萬榮
- 品牌:萬榮
- 產(chǎn)地:中國 湖北武漢
- 價(jià)格: ¥150/公斤
- 發(fā)布日期: 2020-07-08
- 更新日期: 2024-01-09
產(chǎn)品詳請(qǐng)
| 主要用途 | 氨基酸 |
| CAS | 見包裝 |
| 型號(hào) | 食品級(jí) |
| 包裝規(guī)格 | 見包裝 |
| 保質(zhì)期 | 12個(gè)月 |
| 有效物質(zhì)含量 | 99% |
| 主要營養(yǎng)成分 | 氨基酸 |
| 含量 | 99% |
| 是否進(jìn)口 | 否 |
半胱氨酸食品級(jí) L-半胱氨酸 營養(yǎng)強(qiáng)化劑 L半胱氨酸 歡迎咨詢 武漢萬榮

主要用于食品、化妝品等方面。用于面包料中。
此外,半胱氨酸是在食品加工中有許多用途,它主要用于焙烤制品,作為面團(tuán)改良劑的必需成
分。半胱氨酸是一種還原劑,它可以促進(jìn)面筋的形成,減少混合所需的時(shí)間和所需的能量,半胱
氨酸通過改變蛋白質(zhì)分子之間和蛋白質(zhì)分子內(nèi)部的二硫鍵,減弱了蛋白質(zhì)的結(jié)構(gòu),這樣蛋白質(zhì)就
伸展開來。
(1)面包、蛋糕、面條類、通心面、提高原材料利用率,改善口感和風(fēng)味。用量0.5%。
(2)水產(chǎn)糜狀制品、罐頭食品、紫菜干等,強(qiáng)化組織,保持新鮮味,增強(qiáng)味感
(3)調(diào)味醬、番茄沙司、蛋黃醬、果醬、稀奶油、醬油,增稠劑及穩(wěn)定劑。
(4)果汁、酒類等,分散劑。
(5)冰淇淋、卡拉蜜爾糖,改善味感及穩(wěn)定性。
(6)冷凍食品、水產(chǎn)加工品,表面膠凍劑(保鮮)。






