產(chǎn)品展廳
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大豆分離蛋白 豆制品腸類丸子類肉類專用原料量大從優(yōu)現(xiàn)貨
- 起訂量 (公斤)價(jià)格
- 25-200￥15 /公斤
- 200-500￥14 /公斤
- ≥500￥13 /公斤
- 品牌：萬(wàn)榮
- 產(chǎn)地：中國(guó) 湖北武漢廠家
- 發(fā)布日期： 2020-07-08
- 更新日期： 2024-01-09
產(chǎn)品詳請(qǐng)
| 主要用途 | 營(yíng)養(yǎng)強(qiáng)化劑 |
| 型號(hào) | 食品級(jí) |
| 包裝規(guī)格 | 25公斤 |
| 外觀 | 粉末 |
| 保質(zhì)期 | 2年 |
| 含量 | 99％ |
| 是否進(jìn)口 | 否 |
大豆分離蛋白 豆制品腸類丸子類肉類專用原料量大從優(yōu)現(xiàn)貨
【工藝流程】
一個(gè)千葉豆腐的配方：
配方：
大豆分離蛋白150g、
大豆油60g、
（Tg酶）千葉素11 g、
雞蛋清30g、
淀粉50g、
味精5g、
白糖5g、
小麥蛋白10g、
美白素0.7g、
冰水750g、
結(jié)膜性：當(dāng)肉切碎后，用分離蛋白與雞蛋蛋白的混合物涂在其纖維表面，形成薄膜，易
于干燥，可以防止氣味散失，有利于再水化過(guò)程，并對(duì)再水化產(chǎn)品提供合理的結(jié)構(gòu)。
【貯存條件】
本品應(yīng)密封避光，儲(chǔ)存于陰涼，干燥，通風(fēng)處。有效期2年。
