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現(xiàn)貨大豆分離蛋白 食品級(jí) 肉制品面制品專用 凝膠型 質(zhì)量保證

【魚糜制品】

分離蛋白用于炸魚糕魚豆腐魚排魚板魚卷海螺丸北海翅蟹排蟹肉棒扇貝烤腸蝦味香腸鮑

魚香腸海參火鍋腸、魚肉香腸、魚米花中，可取帶20~40%的魚肉。

大豆分離蛋白粉

 【乳制品】

將大豆分離蛋白用于代替奶粉，非奶飲料和各種形式的牛奶產(chǎn)品中。大豆分離蛋白代替

脫脂奶粉用于冰淇淋的生產(chǎn)，可以改善冰淇淋乳化性質(zhì)、推遲乳糖結(jié)晶、防止“起砂”的

現(xiàn)象。

【面制品】

生產(chǎn)面包時(shí)加入不超過(guò)5%的分離蛋白，可以增大面包體積，改善表皮色澤，延長(zhǎng)貨架

壽命；加工面條時(shí)加入2~3%的分離蛋白，可減少水煮后的斷條率、提高面條得率，而

且面條色澤好，口感與強(qiáng)力粉面條相似。

大豆分離蛋白還可應(yīng)用于飲料、食品、發(fā)酵食品等食品行業(yè)中，對(duì)提高食品品質(zhì)。