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現(xiàn)貨供應(yīng) 甜菊糖苷 食品級(jí)甜味劑 甜菊糖 甜菊糖苷

甜菊糖甙（俗稱(chēng)甜菊糖、甜菊糖苷）是一種從菊科草本植物甜葉菊（或稱(chēng)甜菊葉）中精提的新型

天然甜味劑。

甜度為蔗糖的250~450倍，帶有輕微澀味，甜菊糖苷帶有明顯的苦味及一定程度的澀味和薄荷醇

味，味覺(jué)特性要比甜菊雙糖苷差些，適度可口，純品后味較少。

甜菊糖苷在酸和鹽的溶液中穩(wěn)定，室溫下性質(zhì)較為穩(wěn)定。易溶于水，在空氣中會(huì)迅速吸濕，室溫

下的溶解度超過(guò)40%。甜菊苷與檸檬酸或甘氨酸并用，味道良好；與蔗糖、果糖等其他甜味料配

合，味質(zhì)較好。

甜菊糖可作為下列產(chǎn)品的風(fēng)味增強(qiáng)劑：甜菊苷和甜菊雙糖苷A可用于冰激凌和 軟飲料；甜菊苷用

來(lái)增強(qiáng)氯化蔗糖、阿斯巴甜和甜蜜素的甜昧；甜菊醇糖苷及其鹽類(lèi)可用于水果、蔬菜的催熟；甜

菊苷添加于食品、飲料或醫(yī)藥品上作芳香風(fēng)味增強(qiáng) 劑；用于食品的無(wú)鹽儲(chǔ)藏。甜菊糖與乳糖、麥

芽糖漿、果糖、山梨糖醇、麥芽糖醇及乳酮糖等一起用于制造硬糖。甜菊苷可用于生產(chǎn)口香糖和

泡泡糖，也可用來(lái)生產(chǎn) 有各種風(fēng)味的糖果，如具有番木瓜、菠蘿、番石榴、蘋(píng)果、橘子、葡萄或

草莓風(fēng)味的軟糖。甜菊糖還可與山梨糖醇、甘氨酸、丙氨酸等混用于生產(chǎn)蛋糕粉。