產品展廳
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溶菌酶 專業(yè)生產 溶菌酶 誠信經武漢萬榮
- 品牌：萬榮
- 產地：中國 湖北武漢
- 價格： ￥140/公斤
- 發(fā)布日期： 2020-07-18
- 更新日期： 2024-01-09
產品詳請
| 主要用途 | 酶制劑 |
| 產品規(guī)格 | 見包裝 |
| CAS | 見包裝 |
| 酶活力保存率 | 99％ |
| 砷含量 | 1％ |
| 型號 | 食品級 |
| 包裝規(guī)格 | 見包裝 |
| 酶活力 | 80萬 |
| 有效物質含量 | 99.9％ |
| 是否進口 | 否 |
溶菌酶 專業(yè)生產 溶菌酶 誠信經武漢萬榮
2．溶菌酶不會因為有機溶劑的處理而失活，當轉移到水溶液中時，溶菌酶的活力可全
部恢復；
3．溶菌酶可被冷凍或干燥處理，且活力穩(wěn)定；
4．溶菌酶適宜pH5.3~6.4，可用于低酸性食品防腐；
5．溶菌酶生產成本較低；
以蛋清為原料，在pH6.5條件下用弱酸性陽離子交換樹脂732吸附后，再用硫酸銨洗脫
經透析后冷凍干燥得產品。
【溶菌酶的優(yōu)點】
1．溶菌酶是很穩(wěn)定的蛋白質，有較強的抗熱性。蛋清溶菌酶是C型，是已知的最耐熱
的酶；
6．溶菌酶作為防腐劑安全性高。溶菌酶是一種蛋白質，1992年FAO/WTO 的食品添加
劑協會已經認定溶菌酶在食品中應用是安全的。
【產品用途】可用作食品防腐劑。現已廣泛應用于水產品、肉食品、蛋糕、清酒、料
酒及飲料中的防腐；
