產(chǎn)品展廳
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麥芽糊精25kg/袋 食品增稠冷飲全速溶 穩(wěn)定劑 麥芽糊精 食用糊精
- 起訂量 (公斤)價格
- 25-500￥6 /公斤
- 500-1000￥5 /公斤
- ≥1000￥4 /公斤
- 品牌：萬榮
- 產(chǎn)地：中國 武漢
- 發(fā)布日期： 2020-07-22
- 更新日期： 2024-01-09
產(chǎn)品詳請
| 主要用途 | 增稠劑 |
| 執(zhí)行標準 | 國標 |
| CAS | 9050-36-3 |
| 包裝規(guī)格 | 食品級麥芽糊精 |
| 級別 | 食品級 |
| 有效物質含量 | 99％ |
| 是否進口 | 否 |
麥芽糊精25kg/袋 食品增稠冷飲全速溶 穩(wěn)定劑 麥芽糊精 食用糊精
麥芽糊精也稱水溶性糊精或酶法糊精。它是以各類淀粉作原料，經(jīng)酶法工藝
低程度控制水解轉化，提純，干燥而成。其原料是含淀粉質的玉米，大米等。
也可以是精制淀粉，如玉米淀粉，小麥淀粉，木薯淀粉等。 1970年，Vebe
rbacher對麥芽糊精做出如下定義：以淀粉為原料，經(jīng)控制水解DE值在20%
以下的產(chǎn)品稱為麥芽糊精，以區(qū)別淀粉經(jīng)熱解反應生成的糊精產(chǎn)品。 麥芽
糊精的主要性狀和水解率有直接關系，DE值不僅表示水解程度，而且是掌
握產(chǎn)品特性的重要指標。了解麥芽糊精系列產(chǎn)品DE值和物性之間的關系
有利于正確選擇應用各種麥芽糊精系列產(chǎn)品
