產(chǎn)品展廳
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供應(yīng)優(yōu)質(zhì)食品級【乳糖酶】武漢萬榮
- 品牌：萬榮
- 產(chǎn)地：中國 湖北武漢
- 價格： ￥220/公斤
- 發(fā)布日期： 2020-08-12
- 更新日期： 2024-01-09
產(chǎn)品詳請
| 主要用途 | 食品 |
| 執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn) | 國標(biāo) |
| CAS | 見包裝 |
| 型號 | 食品級 |
| 包裝規(guī)格 | 見包裝 |
| 有效物質(zhì)含量 | 99％ |
| 含量 | 99％ |
| 是否進口 | 否 |
廠家供應(yīng)優(yōu)質(zhì)食品級【乳糖酶】武漢萬榮
性狀：白色粉末結(jié)晶，無臭，微甜。含有129個氨基酸的多肽分子量約14000，等電點10.7.溶于食鹽水，遇丙酮、乙醇產(chǎn)生沉
淀。在酸性溶液中較穩(wěn)定。
用途：酶制劑。主要用于乳品工業(yè)?？墒沟吞鸲群偷腿芙舛鹊娜樘寝D(zhuǎn)變?yōu)檩^甜的、溶解度較大的單糖（葡萄糖和半乳糖）；使
冰淇淋、濃縮乳、淡煉乳中的乳糖結(jié)晶析出的可能性降低，同時增加甜度。在發(fā)酵和焙烤工業(yè)中，可使不能被一般酵母利用的
乳糖因水解成葡萄糖而得以利用。有一定數(shù)量的嬰兒由于腸內(nèi)缺乏正常的乳糖分解酶而導(dǎo)致喂食牛奶后的腹瀉，故歐洲不少常
將乳糖酶和溶菌酶加入牛奶，供嬰兒飲用。
