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批發(fā)供應(yīng)乳糖醇 現(xiàn)貨零售食品級甜味劑乳糖醇 一公斤起售

乳糖醇（Lactitol），又稱為乳梨醇，是一種甜味劑。乳糖醇在自然界中并不

存在， 它是以乳糖為原料，經(jīng)還原反應(yīng)后精制純化而得。
乳糖醇為白色結(jié)晶或結(jié)晶性粉末。無臭、味甜，甜度為蔗糖的30%～40%

熱量約為蔗糖的一半（8. 4kJ/g）。

乳糖醇無水物為146℃，一水物94～97℃，二水物70～80℃。水合物加熱至

100℃以上逐漸失去水分，250℃以上發(fā)生分子內(nèi)脫水生成乳焦糖。

乳糖醇極易溶于水，微溶于乙醇，10%乳糖醇水溶液的pH為4.5～8.5。常溫

下乳糖醇的溶解度和粘度與蔗糖相近,低溫下其溶解度比蔗糖低。另外,當(dāng)乳糖

醇溶解時它不僅不會放出熱量，而且還會吸收熱量。

 乳糖醇具有較低的熱量，這樣可將乳糖醇單獨(dú)或與其他甜味劑混合，代替蔗

糖低熱值食品。