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乳糖醇 營養(yǎng)型甜味劑 用于冰淇淋 乳制品 歡迎前來洽談

乳糖醇（Lactitol），又稱為乳梨醇，是一種保健型甜味劑。

  乳糖醇有無水物、一水物、二水物及水溶液（40%）之不同。乳糖醇呈白色結(jié)晶或結(jié)晶性

粉末，或無色液體。乳糖醇無臭、味甜，甜度為蔗糖的30%～40%，熱量約為蔗糖的一半。

乳糖醇穩(wěn)定性高、不吸濕。水合物加熱至100℃以上逐漸失去水分，250℃以上發(fā)生分子內(nèi)

脫水生成乳焦糖。乳糖醇極易溶于水，10%水溶液的pH為4.5～8.5。

   1、乳糖醇尚可應用于各種糖果如巧克力、硬糖、軟糖、口香糖以及冷凍甜食、焙烤食品等。

   2、乳糖醇可按正常生產(chǎn)需要用于果汁（味）型飲料、冰淇淋、糕點、乳飲料。