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高麥芽糖粉 甜味劑白色粉末麥芽糖 食品級甜味劑萬榮

三、由于高麥芽糖漿具有抗結晶、冰點低等優(yōu)點，用于冷飲生產(chǎn)中，即可改善產(chǎn)品的口感，提高產(chǎn)品質量又可降低生產(chǎn)成本，已被冷飲行業(yè)作為增稠劑和增塑劑得到了廣泛的應用。

四、用于糕點、面包、烘焙食品等生產(chǎn)過程，可起到防止淀粉老化，保濕性好，延長保質期等作用。

五、由于高麥芽糖漿滲透壓較高，用于果脯、蜜餞、果醬、果汁罐頭及奶油類食品中具有保質期長、產(chǎn)品口味不易改變等優(yōu)點。

六 淀粉酶水解在工業(yè)上稱之為轉化，不同的糖化水解程度可以分為低、中、高轉化糖漿。工業(yè)上生產(chǎn)糖漿產(chǎn)量較大，且比較普遍的是高麥芽糖漿，它的DE值控制在45~55%左右，這類糖漿已被廣泛應用于食品、化工、飲料等多種行業(yè)，特別是在食品工業(yè)中，糕點、飲料、糖果、冷凍食品中用麥芽糖漿作原料或輔料，可提高食品的粘稠度和口感 。