產(chǎn)品展廳
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紅曲米粉/天然色素/紅曲紅著色劑/肉制品 配酒 10g*600包/箱
- 起訂量 (公斤)價格
- 1-100￥160 /公斤
- ≥100￥150 /公斤
- 品牌：萬榮
- 產(chǎn)地：中國 武漢
- 發(fā)布日期： 2020-08-29
- 更新日期： 2024-01-09
產(chǎn)品詳請
| 主要用途 | 著色劑 |
| 執(zhí)行標準 | GB |
| 型號 | 紅曲紅色素 |
| 包裝規(guī)格 | 紅曲紅色素 |
| 主要著色成分 | 其他 |
| 有效物質(zhì)含量 | 99％ |
| 含量 | 99％ |
| 色素含量 | 99％ |
| 是否進口 | 否 |
紅曲米粉/天然色素/紅曲紅著色劑/肉制品 配酒 10g*600包/箱
| 產(chǎn)品名稱：紅曲紅 |
| 英文名稱：monascus red |
| 主要成分：紅曲紅 |
| 規(guī) 格：99% |
| 外 觀：紅色粉末 |
| 保質(zhì)日期：兩年 |
| 產(chǎn)品包裝：25公斤紙板桶或牛皮紙袋 |
| 適用范圍：食品添加劑、飼料添加劑、保健食品。 |
| 產(chǎn)品作用：著色劑 |
| 參考用量：因生產(chǎn)產(chǎn)品不同，根據(jù)產(chǎn)品需要酌情添加。 |
| 保存條件：本品儲存陰涼、干燥、通風(fēng)的地方，避免雜氣污染，遠離火源。 |
傳統(tǒng)生產(chǎn)中常使用醬油作為著色劑加工腌菜，使醬腌菜的色澤更誘人。紅曲色素可以作為腌制蔬菜中外加色
素，通過物理吸附作用滲入蔬菜內(nèi)部。蔬菜細胞在腌制加工過程中，細胞膜變成全透性膜，蔬菜細胞就能吸附
其他輔料中的色素而改變原來的顏色。
5 在面制品生產(chǎn)中的應(yīng)用
紅曲色素在面制品生產(chǎn)中的應(yīng)用，如生產(chǎn)紅曲餅干、紅曲面包、糕點、紅曲面條等。
在面包生產(chǎn)中，添加紅曲水浸提液時，其添加量的不同對紅曲面包的色、香、味及口感影響不是很大，僅僅是
