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- 起訂量 (公斤)價(jià)格
- 1-25￥320 /公斤
- ≥25￥310 /公斤
- 品牌：萬榮
- 產(chǎn)地：中國(guó) 湖北武漢廠家
- 發(fā)布日期： 2020-08-29
- 更新日期： 2024-01-09
| 主要用途 | 著色劑 |
| 執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn) | GB |
| 型號(hào) | 梔子紅色素 |
| 包裝規(guī)格 | 25*1 |
| 來源 | 天然著色劑 |
| 主要著色成分 | 其他 |
| 有效物質(zhì)含量 | 99％ |
| 含量 | 99％ |
| 色素含量 | 99％ |
| 是否進(jìn)口 | 否 |
梔子紅色素食品級(jí)藏花素60色階水溶制面餡芯冷點(diǎn)心赤豆飯飲料
【中文名稱】：梔子紅色素
性質(zhì)：暗紅紫色粉末、塊狀、糊狀或液體，略有特殊氣味，無味，無吸潮性。
制法：梔子果→萃取→發(fā)酵→精制→濃縮→干燥
穩(wěn)定性：在pH值為2.5～8.0范圍內(nèi)，色調(diào)僅變化±5%，穩(wěn)定性良好，pH值在6以上時(shí)紅色
稍淺。加熱至100℃不褪色。在pH值在4～6范圍內(nèi)耐光性良好，在pH值為2.5及8時(shí)略有變
化。pH3.5以下易產(chǎn)生沉淀。對(duì)Al2+、Ca2+穩(wěn)定，對(duì)Fe2+、Sn2+ (尤其是pH值在4.6左右
的水溶液中)不穩(wěn)定，需加注意。添加半胱氨酸鹽酸鹽可增強(qiáng)色度。食鹽對(duì)色值、色調(diào)無影響。
【儲(chǔ)存】：置于陰涼干燥、避光，避高溫處。
【包裝】：1kg/鋁箔袋，25kg/紙板桶(內(nèi)用雙層塑料袋，外套紙板桶)。
【保質(zhì)期】：24個(gè)月.
溶液中)不穩(wěn)定，需加注意。添加半胱氨酸鹽酸鹽可增強(qiáng)色度。食鹽對(duì)色值、色調(diào)無影響。
I型產(chǎn)品在PH值3.5~8之間色調(diào)和溶解性穩(wěn)定，II型產(chǎn)品在3.0~8之間色調(diào)和溶解性穩(wěn)定
著色能力：耐熱性、耐光性好；氧化劑和還原劑對(duì)色素沒有不良影響；對(duì)蛋白質(zhì)和碳水化
合物的染色性好。
用法：先用溫水（純凈水）溶解，再用一定量的純凈水調(diào)整至所需比例．
應(yīng)用范圍：適用于面制品、冷點(diǎn)心、制面、餡心、赤豆飯、飲料、甜酒等。
參考用量：0.03~0.5%
應(yīng)用范圍：適用于面制品、冷點(diǎn)心、制面、餡心、赤豆飯、飲料、甜酒等。
