產(chǎn)品展廳
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中性蛋白酶 食品級(jí) 中性蛋白酶 酶制劑 2萬酶活力
- 品牌：萬榮
- 產(chǎn)地：中國(guó) 湖北武漢
- 價(jià)格： ￥80/公斤
- 發(fā)布日期： 2020-08-31
- 更新日期： 2024-01-09
產(chǎn)品詳請(qǐng)
| 主要用途 | 酶制劑 |
| 產(chǎn)品規(guī)格 | 見包裝 |
| CAS | 見包裝 |
| 酶活力保存率 | 99％ |
| 砷含量 | 1％ |
| 型號(hào) | 食品級(jí) |
| 包裝規(guī)格 | 見包裝 |
| 酶活力 | 10萬 |
| 有效物質(zhì)含量 | 99％ |
| 類別 | 其他 |
| 重金屬 | 1% |
中性蛋白酶 食品級(jí) 中性蛋白酶 酶制劑 2萬酶活力
●中性蛋白酶品名：中性蛋白酶、沙雷肽酶
●中性蛋白酶酶活力：2萬u/g
●中性蛋白酶顏色和性質(zhì)：中性蛋白酶為黃褐色或褐色粉末，水份6%以下，90
%過40目篩，內(nèi)為1kg塑料袋外為鋁鉑袋。
1、中性蛋白酶在焙烤行業(yè)的應(yīng)用：
中性蛋白酶可將面團(tuán)的蛋白質(zhì)水解成胨、肽類甚至氨基酸，從而減弱面團(tuán)筋力
使它具有良好的可塑性和延伸性，保持清晰美觀的印花圖案。改善成品的光澤
使餅干斷面層次分明，結(jié)構(gòu)均勻一致，口感松爽酥脆。
