產(chǎn)品展廳
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供應(yīng) 葡萄糖氧化酶 量大優(yōu)惠 食品級(jí) 酶制劑 葡萄糖氧化酶
- 品牌：萬(wàn)榮
- 產(chǎn)地：中國(guó) 湖北武漢
- 價(jià)格： ￥38/公斤
- 發(fā)布日期： 2020-08-31
- 更新日期： 2024-01-09
產(chǎn)品詳請(qǐng)
| 主要用途 | 酶制劑 |
| 產(chǎn)品規(guī)格 | 見(jiàn)包裝 |
| CAS | 見(jiàn)包裝 |
| 酶活力保存率 | 99％ |
| 砷含量 | 1％ |
| 型號(hào) | 食品級(jí) |
| 包裝規(guī)格 | 見(jiàn)包裝 |
| 酶活力 | 80萬(wàn) |
| 有效物質(zhì)含量 | 99.9％ |
| 是否進(jìn)口 | 否 |
供應(yīng) 葡萄糖氧化酶 量大優(yōu)惠 食品級(jí) 酶制劑 葡萄糖氧化酶
用于全脂奶粉、谷物、可可、咖啡、蝦類(lèi)、肉等食品?？煞乐褂善咸烟且鸬暮?/span>
變。
故近年來(lái)用于面包制造，效果良好。
【產(chǎn)品用途】酶制劑。主要用于牛奶、干酪、蛋、飲料和沙拉。
葡萄糖氧化酶在面粉中的作用
葡萄糖氧化酶在面條生產(chǎn)中，葡萄糖氧化酶有助面筋蛋白之間形成較好的蛋白質(zhì)
網(wǎng)絡(luò)結(jié)構(gòu)，增加面條的咬勁。
葡萄糖氧化酶增強(qiáng)面筋的強(qiáng)度，提高面團(tuán)延展性、增大面包體積。在面條生產(chǎn)中
葡萄糖氧化酶有助面筋蛋白之間形成較好的蛋白質(zhì)網(wǎng)絡(luò)結(jié)構(gòu)，增加面條的咬勁。
【貯存條件】
本品應(yīng)密封避光，儲(chǔ)存于陰涼，干燥，通風(fēng)處。有效期2年。
