產(chǎn)品展廳
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葡萄糖氧化酶 食品級(jí) 酶制劑 葡萄糖氧化酶
- 品牌：萬(wàn)榮
- 產(chǎn)地：中國(guó) 湖北武漢
- 價(jià)格： ￥38/公斤
- 發(fā)布日期： 2020-08-31
- 更新日期： 2024-01-09
產(chǎn)品詳請(qǐng)
| 主要用途 | 酶制劑 |
| 產(chǎn)品規(guī)格 | 見包裝 |
| CAS | 見包裝 |
| 酶活力保存率 | 99％ |
| 砷含量 | 1％ |
| 型號(hào) | 食品級(jí) |
| 包裝規(guī)格 | 見包裝 |
| 酶活力 | 80萬(wàn) |
| 有效物質(zhì)含量 | 99.9％ |
| 是否進(jìn)口 | 否 |
葡萄糖氧化酶 食品級(jí) 酶制劑 葡萄糖氧化酶
葡萄糖氧化酶是通過(guò)特定的黑曲霉真菌菌株發(fā)酵采用提純技術(shù)而得到的食品級(jí)生物酶制劑。該產(chǎn)品能夠除去食
品在過(guò)氧化氫酶存在下 ，生成葡萄糖酸 ；在乙醇和過(guò)氧化氫酶存在下 ，生成葡萄糖酸 、乙醛和
水。葡萄糖氧化酶的酶促反應(yīng)受底物濃度影響不大 葡萄糖濃度在 5％ ～ 20％，反應(yīng)速度幾乎不變。經(jīng)旋光測(cè)定
GOD反應(yīng)的初產(chǎn)物是 6一葡萄糖酸 內(nèi)酯 ，6一葡萄糖酸內(nèi)酯則以非酶促反應(yīng) 自發(fā)水解為葡萄糖酸 。其適合溫度
3O～ 50~C，適合 pH5．6～ 6．5。溫 度在 20～ 70℃范 圍內(nèi)均可 起催 化作用 ，具有較好的穩(wěn)定性。
