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現(xiàn)貨供應 維生素B3 食品級煙酸 高含量 維生素B3 維生素PP

酸的性狀：白色或淺黃色晶體或結(jié)晶性粉末。稍帶氣味，味微酸，1%水溶液的PH值3.4-4.0

無吸濕性，干燥狀態(tài)穩(wěn)定,水溶液中相當穩(wěn)定，在烯酸或堿性溶液中幾乎不分解。與酸形成

季銨鹽，堿形成羥酸堿金屬鹽，與重金屬鹽形成難溶于水的重金屬鹽，遇硫化氫則又回復

成煙酸。其汞鹽不溶于水，可用氯化汞鹽檢出微量煙酸。煙酸 1g溶于60ml水，易溶于沸水

和沸乙醇以及堿性氫氧化物和碳酸鹽的溶液內(nèi)。

煙酸 為水溶性維生素。

煙酸、煙酰胺均溶于水及酒精；煙酸和煙酰胺的性質(zhì)比較穩(wěn)定，酸、堿、氧、光或加熱條

件下不易被破壞；在高壓下，120℃，20min也不被破壞。一般加工烹調(diào)損失很小，但會隨

水流失。

用途：食品原料，發(fā)色助劑

限量：GB 14880-2012：

調(diào)制乳品（乳粉）23-47mg/kg；