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項(xiàng)目

質(zhì)檢標(biāo)準(zhǔn)

含量(以干基計(jì))

98.5%-101.5%

灼燒殘?jiān)?/span>

≤0.3%

重金屬(Pb計(jì))

≤0.002%

鉛

≤10mg/kg

干燥失重

≤0.1%

旋光度[α]20D(以干基計(jì))

31.5°- +32.5°

功用：增味劑(主要用于肉類、湯類和家禽等)；代鹽劑。亦可用作蝦、蟹等水產(chǎn)罐頭中生產(chǎn)磷酸銨鎂結(jié)晶的防止劑，用諒.3%-1.6%。

推薦使用量及注意事項(xiàng)：

1.FDA/WHO(1984)：用于方便食品的肉類和湯類，10g/kg。

2.FEMA(mg/kg)：飲料、焙烤制品、肉、肉香腸、肉湯、乳及乳制品、調(diào)味料、谷類制品，均400mg/kg .

3.FDA，§ 172.320(1994)：限量12.4%(以食品中總蛋白質(zhì)的重量計(jì))

4.ADI不作特殊規(guī)定(FDA/WHO，1994)

5.GRAS(FDA，§ 182.1045，1994)