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批發(fā)食品級 萬榮氨基酸 N-乙酰L-半胱氨酸 乙酰半胱氨酸

中文名稱:N-乙酰半胱氨酸 

中文別名:乙酰半胱氨酸;N-乙酰-L-半胱氨酸 

英文名稱:N-Acetyl-L-cysteine 

中文名稱: N-乙酰半胱氨酸 

中文別名: 乙酰半胱氨酸;N-乙酰-L-半胱氨酸

英文名稱: N-Acetyl-L-cysteine

CAS: 616-91-1

EINECS: 210-498-3 

分子式: C5H8NO3S

分子量: 162.1875 

 白色結(jié)晶性粉末，有類似蒜的臭氣，味酸，有引濕性。在水或乙醇中溶。

應(yīng)用領(lǐng)域
（1）面包、蛋糕、面條類、通心面、提高原材料利用率，改善口感和風(fēng)味。用量0.05%。

（2）水產(chǎn)糜狀制品、罐頭食品、紫菜干等，強(qiáng)化組織，保持新鮮味，增強(qiáng)味感

（3）調(diào)味醬、番茄沙司、蛋黃醬、果醬、稀奶油、醬油，增稠劑及穩(wěn)定劑。

（4）果汁、酒類等，分散劑。

（5）冰淇淋、卡拉蜜爾糖，改善味感及穩(wěn)定性。

（6）冷凍食品、水產(chǎn)加工品，表面膠凍劑（保鮮）。