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武漢萬榮科技發(fā)展有限公司
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產(chǎn)品展廳
現(xiàn)貨批發(fā) 復合磷酸鹽 食品級復合磷酸鹽 保水劑
起訂量 (公斤)價格
25-20015 /公斤
200-50014 /公斤
≥50013 /公斤
  • 品牌:萬榮
  • 產(chǎn)地:中國 湖北武漢廠家
  • 發(fā)布日期: 2020-09-07
  • 更新日期: 2024-01-09
產(chǎn)品詳請
主要用途 營養(yǎng)強化劑
CAS 10124-56-8
型號 食品級復合磷酸鹽
包裝規(guī)格 25*1
外觀 白色粉末狀
保質(zhì)期 兩年
有效物質(zhì)含量 99%
主要營養(yǎng)成分 復合磷酸鹽
含量 99%

現(xiàn)貨批發(fā) 復合磷酸鹽 食品級復合磷酸鹽 保水劑

海產(chǎn)品

魚糜制品

魚糜制品的保水性對魚糜制品的質(zhì)量息息相關,復合磷酸鹽在提高魚糜制品的保水性

方面有重要作用,其原因在于魚糜制品的等電點為6.3,此時保水性最低,當加入磷酸

鹽后,由于其呈堿性,使魚糜制品的pH值偏離等電點而使得保水性提高;同時磷酸鹽

還有螯合金屬離子和解離肌動球蛋白的作用,因而也能提高保水效果。復合磷酸鹽對

魚糜制品的保水作用關鍵在于要做好磷酸鹽的比例問題。

 

果汁飲料

復合磷酸鹽一方面能延長果汁飲料的酸味時間,對果汁飲料的口感有較好的作用,而

且添加的時間不同對改善果汁飲料口感的效果也不同;另一方面可以協(xié)同其他護色劑

對果汁飲料具有增強護色作用。