產(chǎn)品展廳
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批發(fā)供應 復配水分保持劑 食用復合磷酸鹽肉制品保水劑
- 起訂量 (公斤)價格
- 25-200￥15 /公斤
- 200-500￥14 /公斤
- ≥500￥13 /公斤
- 品牌：萬榮
- 產(chǎn)地：中國 湖北武漢廠家
- 發(fā)布日期： 2020-09-07
- 更新日期： 2024-01-09
產(chǎn)品詳請
| 主要用途 | 營養(yǎng)強化劑 |
| CAS | 10124-56-8 |
| 型號 | 食品級復合磷酸鹽 |
| 包裝規(guī)格 | 25*1 |
| 外觀 | 白色粉末狀 |
| 保質(zhì)期 | 兩年 |
| 有效物質(zhì)含量 | 99％ |
| 主要營養(yǎng)成分 | 復合磷酸鹽 |
| 含量 | 99％ |
批發(fā)供應 復配水分保持劑 食用復合磷酸鹽肉制品保水劑
復合磷酸鹽對速凍水餃也有一定的影響。添加磷酸鹽可抑制餃子解凍后餃子皮顏
色加深。復合磷酸鹽應用在海產(chǎn)品加工中，可以有效地解決海產(chǎn)品鮮味及營養(yǎng)成
分流失的問題，防止和降低氧化作用；減少肉體變色、變味，使其肌肉組織有更
佳的保水力，并在解凍時提高其持水性。
3、磷酸鹽能有效解決海產(chǎn)品在運輸儲存過程中鮮味及營養(yǎng)成分流失的問題。復
合磷酸鹽可以有效防止或降低海產(chǎn)品在冰凍時，以及在烹調(diào)蒸煮和翻動時肉質(zhì)因
脫水纖維性韌化。防止和降低海產(chǎn)品在加工與貯存過程中發(fā)生的氧化作用。減少
肉體因氧化作用而變色、變味。使其肌肉組織有更加的保水性，呈味更好，并在
解凍時提高其持水性 。
適用范圍：預制水產(chǎn)品（半成品）水產(chǎn)品罐頭；米粉（包括湯圓粉）；八寶粥罐頭
谷類和淀粉類甜品（如米布丁、木薯布?。▋H限谷類甜品罐頭）使用量：1.0g/kg
預制肉制品；熟肉制品；冷凍魚糜制品（包括魚丸等）；小麥粉及其制
品；生濕面制品（如面條、餃子皮、混沌皮、燒麥皮）；雜糧粉；方便米面制品；冷
凍米面制品 5.0g/kg
本品適用于熟肉制品（快肉類、灌肉類、火腿類）的加工。具有保水增重、品質(zhì)改良
嫩化、增加粘著力及防腐抗氧化的功能
