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批發(fā)出售氯化鎂 六水片狀氯化鎂 點(diǎn)豆腐用鹵水凝固劑食品級(jí)

食物級(jí)氯化鎂又叫水氯石，化學(xué)式MgCl2·6H2O，分子量：203。白色結(jié)晶體，呈柱狀

或針狀，有苦味。易溶于水和乙醇，在濕度較大時(shí)，簡(jiǎn)單潮解。116~118℃熱熔分化。

氯化鎂別號(hào)鹵片、鹽鹵，是以水氯鎂石或直接用制鹽母液為質(zhì)料制成。食用氯化鎂可

作為食物添加劑用于豆類制品出產(chǎn)中，作為穩(wěn)定劑或凝固劑。少量食用對(duì)人體無害。

食用氯化鎂主要用作食物出產(chǎn)的添加劑。它作為凝固劑在豆制品出產(chǎn)中的使用尤為廣

泛，用其制成的豆腐，保留了中國(guó)傳統(tǒng)豆腐的賦有彈性、味道鮮美等特點(diǎn)，其質(zhì)量細(xì)

嫩而健壯，爽口而柔韌，雅俗共賞，是人們菜籃子里的上等菜譜。同時(shí)，食用氯化鎂

在食物加工過程中，作為固化劑、膨松劑、蛋白凝固劑、助酵劑、除水劑、安排改善

劑等，食鹽、礦泉水、面包、水產(chǎn)保鮮、瓜果蔬菜等職業(yè)的出產(chǎn)加工過程中也都得到

廣泛的使用